Ab 15. Januar 2020

COMING SOON

Neues Konzept. Neues Interior. 

In unserem Atlantic Restaurant kocht ab 15. Januar Küchenchef Peer Sturm mit seinem Team kosmopolitisch und interpretiert dabei zum Teil klassisch französische Küche auf moderne Art und Weise. Seine kulinarische Stilistik ist geprägt von einer inspirierenden Fusionsküche, die Wert auf Handwerk, Frische und beste Zutaten legt sowie regionale Klassiker mit internationalen Einflüssen verbindet.


Dabei lässt er sich auch von den Kostbarkeiten begeistern, die die Seefahrer einst von ihren Reisen in den Hamburger Hafen mitbrachten und noch heute mitbringen. Fein abgestimmt zeigt sich dabei das Zusammenspiel von Aromen und Texturen, welches immer wieder kleine Überraschungen bereithält. Peer Sturm kombiniert selbstbewusst jung und frisch Köstlichkeiten aus aller Welt, die sich harmonisch vereint in seinen Gerichten mit einer zusätzlichen, frechen Prise Raffinesse wiederfinden.


Lassen Sie sich von ihm und seinem Team auf eine genussfreudige Reise mitnehmen und entdecken Sie dabei stets neue Kreationen fein abgestimmter Kulinarik.

DEGUSTATIONSMENÜ DEGUSTATION MENU

Québec
Kanadische Auster · Portulak · Getreide · Kampot Pfeffer

 

Lissabon
Langustino · Zitrone · Avocado · Estragon · Piment d‘Espelette

 

 

Brisbane
Wagyu · Lotuswurzel · Paprika · Cumin · Chili

 

 

Dublin
Ente · Knollenziest · Lebkuchen · Piment

 

 

Izmir
Haselnuss · Sanddorn · Mango

 

5-Gänge 99 € | 4-Gänge 84 € | 3-Gänge 69 € | Weinreise 42 €

Québec
Canadian Oyster · Purslane · Cereal · Kampot Pepper

 

Lisbon
Langoustin · Lemon · Avocado · Tarragon · Piment d‘Espelette

 

 

Brisbane
Wagyu · Lotusroot · Bell Pepper · Cumin · Chili

 

 

Dublin
Duck · Knotroot · Gingerbread · Pimento

 

 

Izmir
Hazelnut · Sea Buckthorn · Mango

 

5-course 99 € | 4-course 84 € | 3-course 69 € | Wine journey 42 €

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tripadvisor

"Nicht schlecht! "
09.01.2020, 19:44 Uhr
Bewertung von Reckless_V-o-L

Der Besuch dieses Restaurant war an sich ungeplant. Wir haben 4 Nächte in diesem Hotel verbracht und wollten nicht großartig außerhalb des Hotels was suchen. Die Karte ist nicht groß aber jeder ... Weiterlesen

"Das nenne ich perfekt"
12.11.2019, 12:00 Uhr
Bewertung von Silke-Mallorca

Ein solches Haus mit diesem Fläir findet man nur selten. Wir mögen dieses Haus und kehren gerne immer mal wieder ein. Heute zu einem Lunch, es gab Wiener Schnitzel, sehr lecker und sehr freundliches ... Weiterlesen

"Klasse"
19.04.2019, 17:46 Uhr
Bewertung von Robert H

Essen, Service, Achtsamkeit. Alles Top. Das Beste ist der Service! Echte, unverblümte und von Herzen kommende Klasse. Weiterlesen

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